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QUESO ESTILO PASTOR EUROPEO
17 octubre, 2016
QUESO SARDO ROMANITO (4 meses de maduración)
17 octubre, 2016
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QUESO “CHANÁ” –

$250.00


Elaborado en tambos de zona rurales de la ciudad de Victoria, Entre Ríos, producidos con leche vaca

de pastoreo. En el sur de la esta provincia los sistemas de producción de leche basan la alimentación

fundamentalmente en el pastoreo directo de praderas permanentes. Podemos denominarlo como

un “Queso Genuino” ya que así se llaman técnicamente los quesos que pasan a producirse con una

denominación local, sin pretender copiar a los quesos extranjeros.

Cata:

Aspecto: Corteza lisa y cerosa. //

Color: Amarillo anaranjado. //

Forma: Cilíndrico regular liso. //

Tamaño: Hormas de 2,700 a 3 kg. (Se vende al corte de 1 kg. mínimo) //

Aspecto interior y textura: queso de color amarillo intenso, húmedo y fresco. //

Características mecánicas: elástico cuando está fresco y firme cuando a maduración es mayor. //

Sabor: Lácticos: yogur, mantequilla, leche cocida, nata, suero. //

Olor: intenso // Maridaje: Vinos tintos: Cabernet suavignon, tempranillos y bonardas.

 

Categoría: .
Descripción
Comprar con Tarjeta – QUESO CHANÁ – KG
Precio del ítem 230,00
Información adicional
Peso 1 kg g
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