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Queso Messonier Épicé ahumado
15 octubre, 2018
Queso Messonier Marmolado
15 octubre, 2018
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Queso Messonier Genere

$390.00


  • Presentación

  • 3 KILOS
  • Venta mínima x 1 KG
Categoría: .
Descripción

 

  • Descripción

  • Costo x kg $390
  • Este queso está basado en el morbier francés. Dice la leyenda que en la frontera franco-suiza se producían precipitaciones fluviales bien diferenciadas, en el lado suizo abundantes, por lo que las granjas antiguamente elaboraban una horma a la mañana y otra a la tarde, ya que la producción alcanzaba para tal fin. En cambio del lado francés de escasas lluvias, sus rebaños producían menos leche por falta de pasturas, por lo tanto debían elaborar un queso pequeño a la mañana, recubrirlo con cenizas para su conservación, otro a la tarde, limpiar un poco las cenizas del de la mañana y pegarlos para que así llegue a considerarse una horma. Cuando se cortaba para consumirlo esa línea de cenizas era visible brindándole esta característica única y distintiva.

 

Información adicional
Peso 1 KG g
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