Pata deshuesada de Jamón crudo Serrano español » Gran Reserva 18 meses «Torre de Núñez»

$385.000,00

ORIGEN: SALAMANCA
CURACION : 18 MESES
PRESENTACION: PATA DESHUESADA KG: 6,5
MARCA: » TORRES DE NUÑEZ». Costo x kg
TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
COLORACIÓN Y ASPECTO AL CORTE: Color tostado. Homogéneo al corte. No reseco exteriormente
SABOR Y AROMA: Carne de sabor delicado.

Descripción

Descripción

La calidad del cerdo duroc lo sitúa muy alto en el podio de las razas porcinas. De hecho es utilizada en productos con denominaciones de origen tan reconocidas como los jamones de Teruel, Huelva o Guijuelo y el único en el que se permite su cruce al 50% con la raza ibérica según la estricta Norma de Calidad el Ibérico, fabricado con una de las carnes de cerdo más tiernas y jugosas del mundo: la de raza Duroc. Está presente en todos los jamones y embutidos de Torre de Núñez.

DERCRIPCIÓN

El jamón Gran Selección DUROC tiene más de 18 meses de curación natural . Es un proceso lento, guiado por el excelente clima de Sierra Nevada. La genética DUROC de este jamón le aporta infiltración de grasa entreverada, haciendo de este jamón un auténtico manjar.