Descripción
Características: Se trata de un tipo de lomo de color rojo intenso curado que proviene de la carne del cerdo, exento de la grasa exterior, se sala, se prepara y finalmente se embucha -de ahí el nombre- en tripa natural de cerdo para proceder a su secado y curación. Predomina su sabor noble y su aroma intenso.
Beneficios y propiedades del lomo curado
- Ayuda a superar el estrés y la depresión, por su elevado contenido de vitamina B1. Además de considerarse un alimento con propiedades relajantes y anti estresantes.
- Contiene vitaminas B3 que benefician el sistema circulatorio.
- Recomendado su consumo a los deportistas ya que es un alimento muy energético y que ayuda al desarrollo muscular.
- Es un alimento muy rico en sodio, el cual es un mineral imprescindible cuando padecemos cetosis (enfermedad del metabolismo).