Producto: Queso Zolino (Tambo Don Santiago) x 300 gr

Queso Zolino (Tambo Don Santiago) x 300 gr

$520,00

El zolino es una variedad exclusiva del TAMBO DE DON SANTIAGO creada por nuestro maestro quesero. Es un queso semiduro de estructura elástica y un sabor suave. Su corteza es sólida  y tiene un color amarillo pálido. Su maduración media lo convierte en un excelente queso de mesa.
Esta creación es el resultado de la capacidad artística y culinaria de Franco Fubini y de la experimentación y la cata sensitiva del queso, hasta seleccionar su combinación perfecta y única de textura, aroma, sabor y presencia.Se trata de un producto que requiere una atención especial ya que su principal característica es el agregado de hongos Penicilium Roqueforti en un proceso manual mediante aspersores, que debe realizarse entre 2 y 3 veces por semana.  Esto convierte al Zolino en un producto único, lleno de personalidad y que da un giro distintivo a los quesos semiduros que conocemos.

Maduración: mínima de 30 días

Categoría:

Descripción

Descripción

Nace la Tradición
Este tambo de la provincia de Córdoba tiene sus inicios en Don Santiago Bessone era un peón rural y encontró en las vacas la clave para progresar. Desde el año 41 ala fecha fue creciendo de forma sostenida inaugurando la fábrica en el año 91.
Merced a la pasión que la familia dedica a esta actividad se han conseguido logros muy destacados, el tambo ha incorporado un sistema de siembra directa y agricultura de precisión, la inseminación artificial de nuestras vacas y la capacitación, visitando Canadá, Brasil y EEUU para realizar mejoras en las instalaciones.
El cuidados de los animales como pilar de la producción lo destaca con un sistema de ordeñe que reduce los ruidos y, del medio ambiente, con un proyecto de reutilización del agua generada de los efluentes.

                                                           Retiros y entregas
Entregas sin cargo en todo CABA, a partir de $3000 de compra
Entregas sin cargo en Gran buenos Aires a partir de los $4000 + peajes de compra.
Puninoteca entrega :  Caballito
Vinoteca Catarsis, Carlos Calvo 4242.

Información adicional

Peso300 g

Puntos de Entregas

Envíos sin cargo en capital a partir de compras superiores a $3500.

Entregas con cargo a cotizar según zona con servicio de reparto Glovo o Radio taxi.

Opciones de pago

A través de MercadoPago

A través de Transferencia Bancaria

Abrir chat
¿Necesitas Ayuda?