Descripción
Queso de pasta dura, textura compacta, de buena grana.
Sabor: Dulce, a nuez, con grana, algo picante al final.
Elaboración: leche pasteurizada con 2,8% de grasa, humedad max., grasa 30% mín.
Estacionamiento: mínimo 3 meses.
Recomendado para: pastas, carpaccio, ensaladas, panes.