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Bondiola «Serrana» x 500 gr. «Familia Piazzoni»

$17.900,00

Características:

Sabor: Salado, con un toque de dulce y especias (como ají molido, pimentón).
Textura: Tierna y jugosa, ideal para comer en rodajas.
Aroma: Intenso y atractivo, con un dejo de las especias utilizadas en el adobo.
Apariencia: Color rosado uniforme, con un ligero brillo por la grasa.
Fragancia: Esencial para una buena cata, se debe identificar el aroma de las especias y la sal.

Consejos para la cata:

Preparación:

Corta la bondiola en rodajas delgadas, lo que facilita la evaluación de su textura y sabor.
Temperatura:

La cata se realiza a temperatura ambiente, lo que permite apreciar mejor el aroma y el sabor.
Acompañamientos:

Combina la bondiola con pan de campo, mostaza, vinagre balsámico o quesos para potenciar el sabor.
Vinos:

Un vino tinto ligero o un blanco seco pueden complementar el sabor de la bondiola.
Olfato:

Identifica los aromas predominantes, como las especias, la sal y el toque de cerdo.
Vista:

Observa el color y la textura de la carne, asegurándote de que esté bien curada y seca.
Tacto:

Valora la suavidad y la jugosidad de la carne, así como su firmeza.
Gusto:

Saboréala lentamente, identificando los matices del sabor salado, dulce y especiado.