Gruyere Reserva 12 meses «Santa Fe» x 3

$6.990,00

Características del queso GruyereEn uno  de los quesos más famosos del mundo,  hecho a base de leche de vaca entera, de pasta prensada y cocida. Se caracteriza por una corteza granulada y dura, aunque su pasta es blanda y se puede cortar con facilidad. Tiene un aspecto algo graso y un color amarillo de marfil a dorado. Su aroma es suave, algo dulce parecido a la nuez, y su sabor consigue tener toques ligeramente picantes dependiendo del grado de maduración

Descripción

Propiedades y beneficios del queso Gruyere

El queso Gruyere, tiene distintas fases de maduración y su sabor varía mucho dependiendo de este tiempo de maduración al que se le someta: El Gruyere conocido como clásico, es madurado entre 6 y 9 meses. Conservará un sabor fino y una textura tierna y cremosa, que gustará a los paladares que buscan suavidad. A partir de los 10 meses de maduración, el Gruyere llamado reserva, consigue un sabor un poco más fuerte y aromático. Algunas ruedas serán afinadas hasta 18 y en algunos casos hasta 24 meses, ideal para los que quieren sensaciones fuertes. En 2007, un Gruyere de 14 meses ganó el premio de mejor queso del mundo en la Exhibición Internacional de Alimentos de Londres. Presenta una alta cantidad de calcio y de fósforo. El calcio, ayuda a fortalecer los huesos y dientes, y es sumamente efectivo para las personas que sufren problemas de osteoporosis. Por su parte, el fósforo, además de fortalecer los huesos, ayuda a conservar el pH natural de la piel, contribuyendo a una piel saludable. Su alta presencia de proteínas, lo hace ideal para los atletas o personas adultas que quieran conservar su musculatura.

Información adicional

Peso 300 g
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