Jamón crudo Ibérico de Bellota , Precinto negro 100 % Bellota

Descripción

El precinto negro identifica oficialmente al Jamón de Bellota 100% Ibérico, el escalafón más alto y exclusivo en la gastronomía del jamón ibérico. Bajo la estricta Norma de Calidad del Ibérico de España, este color es el único que certifica que la pieza cumple simultáneamente con dos condiciones máximas:
• Pureza racial del 100%: Tanto la madre como el padre del cerdo son ejemplares puros de raza ibérica registrados.
• Alimentación en montanera: El animal ha sido criado en libertad en la dehesa española y se ha alimentado exclusivamente de bellotas, pastos y recursos naturales durante su etapa final de engorde.
Por esta razón, la normativa reserva de forma exclusiva la famosa mención comercial «Pata Negra» únicamente para las piezas que porten este precinto negro.