Descripción
SARDO
Queso de pasta dura, textura compacta, de buena grana.
Sabor: Dulzón, con algo de grana y más sabor al final.
Elaboración: leche pasteurizada con 2,8% de grasa, humedad max., grasa en extracto seco 38% mín.
Estacionamiento: mínimo 3 meses.
Recomendado para: gratinados, pastas, ensaladas, en escamas, picada.