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  • Una delicia para disfrutar en las mejores picadas.

  • varietal arauco
    seleccionadas

  • Extra virgen

    Varietal: Blend Arbequina.

    Esta selección especial, da un aroma frutado verde intenso con notas de hierba recién cortada. Aceite de gran cuerpo, con un suave amargor y picor indicativos del mayor porcentaje de antioxidantes (Polifenoles), característicos de la aceituna en envero de más alto contenido en Acido Oleico, Aceite de Oliva para experimentar con los platos de siempre.

  • Medrano
    Aceite de Oliva – Extra Virgen
    www.olvlaur.com
    Videla Aranda 2850 – Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza, Argentina
    FICHA TÉCNICA
    VARIETAL: Arauco (en tres grados distintos de madurez)
    FINCA: Medrano, Rivadavia, Mendoza, Argentina.
    EXTRACCIÓN: Sistema continuo de extracción centrífuga.
    ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,5 %.
    NOTAS DE CATA: Aceite de perl equilibrado y complejo ya
    que esta compuesto en su totalidad de variedad Arauco pero
    seleccionando los frutos en tres estados de su madurez (verde,
    envero (cuando comienza a cambiar el color de verde a negra y
    madura) Frutado de oliva verde medio alto, identicable en nariz
    y boca. Gran diversidad de aromas vegetales secundarios,
    sobretodo manzana verde, kiwi y piel de plátano, aunque también
    aparecen matices a otras frutas maduras como fresa. destaca su
    amargor y picante con una astringencia nal que no interere en
    su perl.
    VISTA: Color amarillo verdoso intenso.
    AROMA: Frutas y pastos verdes.
    BOCA: Dulce, agradable al paladar, picante y amargo
    equilibrado.

     

  • HORMA DE 3 KG

    VENTA A PARTIR DE 1 KG

  • Queso Brie

    $540.00

     

    • Descripción

    • Costo x kg $420
    • Es un queso tradicional francés, que se elabora con leche cruda de vaca y que se clasifica entre los quesos de pasta blanda. De pasta untuosa y flexible, facilita su consumo untado. La corteza se come y tiene un sabor suave, con un sutil aroma a moho y champiñón fresco aunque en ocasiones se percibe un aroma frutal y a nuez

    Horma entera en cajade entre 900 gr y 1 kg

    NO SE VENDE FRACCIONADO

  • Este licor fue elaborado para conmemorar los 100 años de la fundación de la Abadía, lo que lo hace ideal para celebrar acontecimientos únicos.
    La delicada elaboración de su esencia se realiza con cáscaras de naranjas frescas, nuez moscada y vainilla, maceradas en alcohol.
    Tiene 29º de graduación alcohólica.
    Presentación
    Botella esmerilada por 750 cc

  • Aceitunas arauco, seleccionadas y cosechadas en su punto justo.

    Beneficios para la salud

    Las aceitunas son aliadas de nuestra salud. De ellas se obtiene el aceite de oliva, uno de nuestros superalimentosLos expertos recomiendan tomar siete unidades al día, mejor a media mañana. Entre otros beneficios:
    – Son muy buenas para las personas que tienen anemia, por su alto contenido en hierro. (Las negras contienen más que las verdes)
    – Previenen enfermedades cardíacas y del aparato circulatorio, que son ricas en grasas insaturadas y regulan los niveles de colesterol.
    – Ayudan a mejorar nuestras defensas, al contener vitaminas A y C.
    – Tienen mucha fibra, para ayudar a regular el intestino y contra el estreñimiento.
    – Contienen vitamina E (100 gramos de aceitunas nos aportan 3 mg). La cantidad diaria recomendada de vitamina D, es de 12 mg al día

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    Desde Huacalera,  provincia de Jujuy, ofrecemos un producto sublime, producido en un lugar de ensueños.
    Variedades y presentaciones
    Criollo
    Queso Fresco tipo Criollo: sin corteza, de pasta semiblanda, color blanco y textura lisa, de aroma láctico y sabor levemente ácido, con notas típicas de cabra. Tradicionalmente elaborado por los pastores del noroeste argentino.
    Sabores : Natural y saborizados con Orégano, pimienta
    Queso Madurado ó Semiduro:cpresenta corteza fina, el color de la pasta es amarillo suave, uniforme, con notas de manteca cocida, sabor muy suave y textura cremosa.

     

    PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA LECHE DE CABRA

    1- NATURALMENTE FÁCIL DE DIGERIR: La leche de cabra se digiere más fácil y rápido que la de vaca debido al menor tamaño de las micelas de caseína y los glóbulos de grasa.

    2- PRODUCE MENOS ALERGIA: La leche de cabra produce menos alergia por carecer de la proteína (caseína αs 1) causante de la mayoría de las alergias asociadas a la leche de vaca.

    3- MAYOR APORTE DE CALCIO: La leche de cabra aporta un 13% más de calcio que la de vaca, 2 porciones diarias cubren las necesidades básicas de calcio de grupos de alta sensibilidad (embarazadas y amamantando, adolescentes y ancianos).

    4- MÁS ENERGIA/MENOS GRASA: La leche de cabra contiene el doble de ácidos grasos de cadena corta y media que la leche de vaca, los cuales proporcionan mayor energía y menor formación de tejido adiposo.

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    Características especiales: Nuestras Salazones se realizan de modo seco, “sin inyección y sin bombo” las piezas son saladas uno por uno en forma manual, cuidando esencialmente los niveles de sodio y sin romper los tejidos protegiendo las características propias del corte, un producto suave y tierno al paladar, con niveles de sodio normales, no gomoso o gelatinado sin saborizantes.

    Venta: Por Kg.

    Vencimiento: 90 dias

    Peso neto: 800 a 1,300 kg.

  • Diariamente en Estancia Las Carreras se realiza el ordeñe de nuestras vacas, a las 5 de la mañana y a las 5 de la tarde. La leche va directamente desde nuestro tambo, ubicado en el mismo casco de la estancia, a la fábrica artesanal para su posterior elaboración.
    El Queso de Tafí posee propiedades únicas y distintivas reconocidas a nivel nacional e internacional. El clima del valle condiciona las características de las pasturas, lo que permite la obtención de leche de calidad y composición particular. El clima seco interviene además en la maduración de los quesos produciendo un desecado distintivo del producto. A ello se suma también el factor humano local, todo lo cual permite la manufactura de quesos típicos.
    Estancia Las Carreras, fabricante de quesos M, implementa un riguroso sistema de control de calidad en sus quesos. Desde la obtención de la leche en el campo, hasta la fabricación de los quesos, todo el proceso se encuentra estrictamente monitoreado por especialistas queseros. Ello permite ofrecer a nuestro público un producto de altísima calidad, degustado por numerosos contingentes de turistas nacionales  e internacionales.

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